Les Saveurs du Monde
Service à l'assiette - 58 € par convive
Votre Entrée Savoureuse
Un seul choix
La chiquetaille de cabillaud acidulé, piment végétarien et jus de citron vert,
tartines de pommes de terre pour la dégustation
Les filets de maquereaux snackés, houmous de pois cassés au curcuma,
pousses de roquette, tomates confites et caprons
Le tataki de bœuf, oignons Cébette et graines de sésame torréfiées,
julienne de légumes infusée au vinaigre de riz
Votre Mitonné Gourmand
Un seul choix
Le sauté d'encornets à la soubressade, riz de Camargue safrané,
condiment de fenouil, chips de persil
Le grenadin de veau de l'Aveyron, crème de gorgonzola,
sommités de brocolis vapeur, risotto onctueux aux asperges Pays
La joue de porc fermière confite aux saveurs thaï,
wok de chou chinois, vermicelles aux légumes primeurs
Votre Harmonie de Douceurs
Un seul choix
Le financier au chocolat noir intense et aux cacahuètes torréfiées,
crème onctueuse au gingembre frais
La timbale de cheesecake aux spéculoos et au citron vert,
coulis aux fruits de la passion
Le daïfuko au thé vert matcha et à la pâte de dattes,
carpaccio de kiwi, crème de mangue
Bon Appétit !
Informations
- Le menu est identique pour toute la table et tient compte des allergies ou intolérances alimentaires et des régimes spécifiques, selon vos indications.
- Le service se fait à l'assiette de 6 à 20 convives.
- En deçà de 6 personnes un forfait est appliqué.
- Mes recettes sont élaborées, à partir de produits frais, de saison, bio, naturels et fermiers.
- Compte tenu des exigences de qualité et de fraîcheur, certains ingrédients peuvent être modifiés selon le marché du jour.
- Pour toute demande de modifications, je vous adresse une proposition personnalisée.
- Ce tarif comprend : les ingrédients, les repérages, les déplacements (au-delà de 40 km de Montpellier-Est, me consulter), la mise de table, les préparations culinaires, le dressage sur assiettes, le rangement de votre cuisine.
- Je peux également vous proposer, un Apéritif Cocktail en accompagnement de votre verre de bienvenue (merci de me consulter).
- Ce menu est servi, hors période de fêtes de fin d'année.
- La photo illustrant ce menu, est non contractuelle.
- Toutes les précautions sanitaires sont prises pour vous apporter la sécurité nécessaire à notre prestation.
